白巧克力是巧克力嗎
發(fā)布時間:2026-01-13 | 來源:互聯網轉載和整理
白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料制成的;黑巧克力是由可可液塊,可可脂,糖和香精制成的。
白巧克力只含有可可脂而沒有可可液塊,因此,在某些標準中,他們不屬于巧克力的范疇。例如:食品法典的國際標準就不包含白巧克力,但有另外一條標準把它們歸于可可脂糖果類。在這個標準中,可可脂糖果至少要含有百分之二十的可可脂。
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白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料制成的;黑巧克力是由可可液塊,可可脂,糖和香精制成的。
白巧克力只含有可可脂而沒有可可液塊,因此,在某些標準中,他們不屬于巧克力的范疇。例如:食品法典的國際標準就不包含白巧克力,但有另外一條標準把它們歸于可可脂糖果類。在這個標準中,可可脂糖果至少要含有百分之二十的可可脂。