鹵煮做法是什么

發(fā)布時間：2025-12-28 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、鹵料可以自己搭配的，也可以超市買一包包的。八角，香葉，桂皮，陳皮，花椒，干辣椒大合集。

2、鵪鶉蛋煮熟剝掉殼，洗干凈。放旁邊備用

3、這是洗好的材料。重點說一下大腸的清洗方法。用鹽，生粉，清水沖洗的方法把里面和外面各洗不少于三次，還需要把大腸里面的油筋切掉哦，這樣不會腥，不會油哦。

4、五花肉也需要冷水煮開，然后切大塊再下鍋炒，炒到有點焦黃后再放鹵水里煮。這樣鹵出來的五花肉肥而不膩。

5、所有材料入鍋，我還放了幾顆冰糖調(diào)味用。按下煮粥的按鈕，就等它滾吧，顏色有點淡，可是煮到后面會越來越深！

6、煮開后繼續(xù)再煮20分鐘，之后關(guān)火。所有鹵料放鍋里不動。繼續(xù)讓鹵肉們泡澡”入味就完成了，隨吃隨取，超下飯。鹵水還可以反復(fù)用。