蘆蒿的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-12-29 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、蘆蒿把根部粗的部分摘掉，洗干凈。

2、切段。

3、五花肉，蔥，蒜，切好備用。

4、鍋里放油，倒入五花肉慢慢煸炒。

5、直到把五花肉的油炒出然后放入料酒，蔥和蒜繼續(xù)煸炒。

6、炒出香味后倒入生抽。

7、再放入蘆蒿煸炒幾下放鹽即可出鍋。

蘆蒿以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。每百克嫩莖含有蛋白質(zhì)3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良于他方所出。