菠蘿炒牛肉怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間：2026-01-05 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料：牛肉150克、菠蘿半個(gè)、紅泡椒1個(gè)、青泡椒1個(gè)、食用油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。

1、牛肉洗凈，浸泡十幾分鐘，切成3毫米左右的片，加入一湯匙料酒，2克左右的鹽，一點(diǎn)水，一湯匙油，抓揉一會。

2、菠蘿半個(gè)切4-5毫米的片，加小半勺鹽腌制幾分鐘。腌制出來的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同時(shí)增加一些菠蘿清香，果酸還可以讓牛肉鮮嫩一點(diǎn)。

3、青紅泡椒洗干凈，切方塊。

4、鍋燒熱，倒入適量油，下牛肉片，翻炒至變色然后趕緊盛起。

5、再倒入一點(diǎn)油，下青紅泡椒煸炒至斷生。

6、倒入菠蘿片，翻炒兩分鐘。

7、倒入牛肉，翻炒幾下。

8、加入2湯匙生抽，翻炒均勻，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

菠蘿：別名黃梨。鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強(qiáng)，較耐陰，原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國。其莖短，葉多數(shù)，蓮座式排列，頂端漸尖，全緣或有銳齒，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色。

牛肉：是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機(jī)體抗病能力，還有暖胃補(bǔ)氣的作用。