大肉餃子餡怎么做

發(fā)布時(shí)間：2025-12-31 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

原料： 面粉100克、香油10克、豬肉50克、黃醬5克、韭菜50克、姜末、鹽少許。

做法：

1、先用水把面粉和成面團(tuán)，放置30分鐘后待用。

2、把面團(tuán)分成10份，每份用搟面杖搟成圓餅形，中央部分稍厚。

3、把肉洗凈剁成泥，加入香油、醬油、姜末、鹽調(diào)好；把韭菜擇洗干凈，瀝去水，切碎與肉泥調(diào)勻，即成餡料，然后包好水餃。

4、鍋置火上，放入清水，燒開后，放入水餃煮，煮開后，要略放點(diǎn)冷水，再煮開后再放點(diǎn)冷水，如此3次，把餃子撈一二個(gè)，以手指按后能立即恢復(fù)原狀，表示已煮好，即可撈出食用。