干煸豆角需要焯水嗎

發(fā)布時間：2026-01-03 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

干煸豆角不需要把豆角焯水，而是把豆角清洗干凈之后切成段落，直接放在油鍋里面煸炒，這個過程是比較漫長的，大概需要15分鐘左右的時間，而且為了避免把豆角炒糊，在這個過程中要不停的翻炒。

具體的做法是這樣的：在把豆角清洗干凈，切成段落之后，在鍋里面添加少許食用油，等油燒熱了之后，端起炒鍋搖晃幾下，盡量讓炒鍋的周圍都沾滿一些油。然后放入之前切好的豆角，翻炒5分鐘之后，加入適量的辣椒，花椒，鹽，八角，雞精和五香粉，繼續(xù)用中火慢炒10分鐘，剛看到豆角的表面微微起泡之后，就可以出鍋裝盤了，一道美味的干煸豆角就做好了。