醬香清江魚怎么做好吃

發(fā)布時間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

主料:

清江魚半個

輔料:

豆瓣醬7勺

鹽少許

姜12片

豆腐皮適量

金針菇適量

太太樂鮮貝露5勺

蠔油3勺

料酒4勺

蔥3根

香腸3根

— 烹飪步驟 —

1· 清江魚洗干凈劃刀，對半切開

2· 姜片、大蒜切好

3· 倒入料酒、鮮貝露、蔥段

4· 加入蠔油

5· 加入黃豆醬、鹽

6· 用手幫魚做個SPA

7· 泡上腐竹

8· 有空就給魚做SPA，按摩入味

9· 準備食材

10· 烤盤封上錫紙，刷一層油

11· 放上魚，醬料撒上面，然后魚上面也刷一層油，烤箱210度預熱5分鐘

12· 放入烤盤，烤25分鐘

13· 將芹菜、金針菇、青筍段分別焯水盛出，火腿腸切段，洋蔥切好，生姜、大蒜瓣、蔥段切好備用

14· 鍋內放油，放入洋蔥炒香

15· 放入幾勺黃豆醬翻炒均勻

16· 倒入焯好的蔬菜燉煮

17· 倒入兩勺鮮貝露，加入適量開水

18· 加入火腿腸，燜煮，注意留一些湯汁不要完全收干

19· 到點取出魚

20· 將佐料倒入烤盤中，繼續(xù)將魚放入烤箱，再烤10分鐘

21· 到點取出

22· 烤魚中加入了鮮貝露，不需要加雞精喲

23· 美味的烤魚做好了