炒蝦子怎么炒

發(fā)布時間：2025-09-09 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

用料：河蝦400克、毛豆100克、生姜3片、大蒜2瓣、料酒50毫升、鹽3克。

1、準備食材。

2、生姜和蒜頭放入油鍋中炒香，放入豆子翻炒變色。

3、放入蝦翻炒。

4、翻炒變色后加入鹽翻炒均勻。

5、加入料酒翻炒。

6、翻炒一分鐘出鍋即可。

河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞。體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構(gòu)成。頭胸部各節(jié)接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側(cè)，頭胸部粗大，后部逐漸細且狹小，額角位于頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節(jié)組成，頭部5節(jié)，胸部8節(jié)，腹部7節(jié)，有步足5對，其2對呈鉗形，后3對呈爪狀，第6腹節(jié)的附肢演化為強大的尾扇，起著維持蝦體平衡，升降及后退的作用。