王婆大蝦做法

發(fā)布時間：2025-09-24 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

做法：

1、蝦洗凈挑線，料酒腌二十分鐘左右，腌的同時切菜；

2、切好菜，喜歡吃其他的菜也可以換的。但是洋蔥一定要有；

3、干辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根；

4、鍋里熱油，料酒腌好蝦過后再用水清洗一遍，然后裹一點點淀粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦

三四分鐘撈起來備用；

5、分別炸素菜，記住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完鍋里太糊；

6、所有素菜炸完撈起來備用以后依次放入花椒洋蔥大蒜青椒（不需要換油，直接用炸了菜的

油）；

7、再放入干辣椒和郫縣豆瓣，翻炒均勻。然后把所有之前炸的素菜放下去；

8、再放調(diào)料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起鍋后放入芝麻，蔥；

9、這樣一份非常美味的王婆大蝦就完成了。