客家菜屬于什么菜系

發(fā)布時(shí)間：2025-08-24 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

客家菜屬于粵菜系，又叫江東客家菜；其口味以咸、肥、熟為主，善于烹飪山珍和家禽。客家菜主要流行在廣東的深圳、等地、江西的贛州、以及福建、廣西、臺(tái)灣部分地區(qū)。客家菜有著濃厚的文化背景，就像客家話那樣，保留著中州的古韻、傳統(tǒng)和習(xí)俗特色。

客家菜是漢族飲食文化不可分割的重要組成部分，因其獨(dú)特的地理位置、物產(chǎn)和習(xí)俗，其古老而獨(dú)特的風(fēng)味被完整的保留下來(lái)，形成了特點(diǎn)鮮明、風(fēng)味獨(dú)特的客家菜系?？图也艘浴盁o(wú)雞不清，無(wú)肉不鮮，無(wú)鴨不香，無(wú)肘不濃”聞名遐邇，成為中華飲食文化中一朵璀璨的奇葩。