火鍋料怎么調(diào)

發(fā)布時(shí)間：2025-12-24 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、北方麻醬蘸料：4勺麻醬+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能將羊肉的鮮味發(fā)揮到極致，還能加一些蔥花、香菜復(fù)合口味。

2、麻辣火鍋蘸料：4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基礎(chǔ)調(diào)法，還可加1勺蠔油提鮮增味。

3、干碟蘸料：4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒、鹽、味精，香辣***十分過(guò)癮。

4、潮汕沙茶蘸料：4勺沙茶醬+2勺蒜末+1勺辣椒醬和小蔥，喜歡“***”口感的朋友還可以滴入少許芥末。

5、清湯蘸料：4勺麻醬+2勺蒜蓉牛肉醬+1勺辣椒油花生碎，最后再撒上少許香蔥。

6、辣椒油蘸料：勺辣椒油+2勺辣椒粉、麻椒粉、牛肉醬+1勺小米椒花生碎。