火爆魷魚須的做法

發(fā)布時間：2026-01-12 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

用料：姜10克、蔥適量、蒜4瓣、干辣椒10個、花椒1撮、白芝麻少許、鹽適量、香醋5克、米酒15克、雞精2克、油一勺。

1、蔥切花，干辣椒段，姜蒜都切末，魷魚分成單根。

2、鍋中水燒開，將魷魚須放進去焯燙，變色后瀝水撈出。

3、不粘鍋里放少許油，燒至七成熱，放入蔥姜蒜和一半干辣椒、花椒，爆出香味。

4、放入魷魚須，加適量鹽和雞精調(diào)味，加一勺料酒和少許香醋去腥，翻炒均勻。

5、放入另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒，轉(zhuǎn)小火，將魷魚須煸干，出鍋前撒上少許白芝麻增香即可。