肉臭了怎么處理才能吃

發(fā)布時間：2026-01-26 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、焯水：用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里。焯水時加點鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。

2、鹽水浸泡：用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。對于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時左右，最后撈起來清水再浸泡半小時。

3、酒洗：用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗肉類，再用清水沖泡十五分鐘左右即可。

4、醋洗：用白醋兌水搓洗肉類，最后再用清水泡洗十五分鐘左右即可。

5、酸味水果洗：將檸檬之類的酸味水果打成漿，兌點水搓洗肉類，再用清水浸泡十五分鐘即可?；蛘邔⑺嵛端衅?，放在鍋里，加水，對肉類進(jìn)行冷焯水。