牛肉粥怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間：2026-01-28 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料：粳米100克，牛肉150克。輔料：芥菜50克，糯米粉40克，腐竹20克，干貝15克，花生仁15克，圓白菜30克，淀粉10克。調(diào)料：色拉油3克，鹽3克，白砂糖5克，生抽2克

步驟：

1、 粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后瀝干水分。

2、 加入色拉油和適量鹽拌勻，待米粒發(fā)漲并呈乳白色時(shí)，用湯匙壓碎。

3、 牛肉洗凈，切細(xì)，加入淀粉、白糖、鹽、生抽拌勻。

4、 瑤柱洗凈，浸透。

5、 米粉用油炸熟，雪菜用鹽擠過(guò)，沖洗后切細(xì)。

6、 腐竹洗凈，剪碎。

7、 鍋內(nèi)加入適量冷水，先放入腐竹和瑤柱煲半小時(shí)。

8、 然后加入粳米，用旺火煲20分鐘，攪拌幾下。

9、 改用小火熬煮成粥。

10、 熄火稍燜片刻，然后再煮滾。

11、 下雪菜、牛肉和大頭菜攪勻，待牛肉煮熟即離火。

12、 以炸花生仁和炸米粉伴食。