蘆筍要去皮嗎

發(fā)布時(shí)間：2026-01-06 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

蘆筍要去皮，蘆筍的皮雖然可以食用，但蘆筍外皮質(zhì)地堅(jiān)硬，因此為了保證口感，蘆筍是需要去皮的，蘆筍的上部質(zhì)地比較鮮嫩，可以留下，只需稍微處理一下根部即可；

蘆筍去皮的方法：

1、手撕，比較老的蘆筍外皮非常堅(jiān)硬，可以直接用手撕，簡單方便，頂端的比較嫩，可以不用去皮，也可以將蘆筍平放在砧板上，直接從蘆筍的中間往根部平行剖開即可去皮；

2、用刮皮刀，刮皮刀是一般家里都會(huì)有的小工具，對(duì)于那些不太老的蘆筍，用手撕不好操作，所以可借用刮皮刀去皮，這種方法簡單快速又不會(huì)傷手。