大龍蝦怎么吃

發(fā)布時間：2026-01-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

用料：龍蝦６００克、粉絲８０克、金針菇１００克、大蒜適量、料酒適量、食用油適量、生抽適量、生粉適量、香蔥適量。

1、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，***。在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了。

2、順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可。

3、金針菇去根洗凈，然后焯熟。

4、粉絲在溫水里浸泡半個小時，然后焯水瀝干，放進盆里。

5、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋里，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。

6、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，放進盆子里，再放上龍蝦。

7、澆上煮好的湯汁。

8、起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香。

9、撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可。