拌茄子泥的做法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-19 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

拌茄子泥的做法：

把茄子去皮，切成厚約兩公分的大片。

放在蒸鍋上蒸大約十到十五分鐘就完全爛了。

把芝麻醬用水瀉開，不要一次性倒很多水，要倒一點(diǎn)水調(diào)勻再倒水。

調(diào)好的芝麻醬要有一定稠度才行，少放點(diǎn)鹽，不能太稀了。

把蒸好的茄子晾涼用勺子壓爛，放調(diào)好的芝麻醬和少許白糖攪勻。

然后放醋攪勻。

最后放蒜末和香菜末拌勻就可以了。