正宗燉牛肉的做法

發(fā)布時間：2026-01-26 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀。

2、蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片備用。

3、熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香。

4、接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。

5、倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油（此時不要放鹽），水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘后。

6、放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘。

7、最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁（燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些）。